2012年11月15日 星期四

Whisky Bible 2011格蘭哥尼得分與講評中文說明

Whisky Bible 2011格蘭哥尼得分與講評中文說明

(未成年請勿飲酒)

格蘭哥尼10年雪莉桶43%  90
嗅覺(n)22- 美麗純淨,有一點煤氣味。大麥是最主體的香味,帶有濃郁的橘子果醬甜味。
口感(t)23- 清爽,扎實的麥香一擁而上。有咀嚼感跟苦甜參半的平衡感,現在又有些油脂增加了強度跟香氣長度。
餘韻(f)22- 對一款清爽的威士忌來說有非常難得的悠長跟精細尾韻。橡木香氣原本不明顯,到尾韻現在橡木香氣又增加了,卻跟強烈的麥芽香能相互和諧。最近裝瓶的酒有一點點的咖啡香好像是從另外加的橡木裡散發出來。
平衡(b)23- 證明了創造平衡感不一定要靠泥煤來達成。秘訣就是靠大麥的強度跟橡木香氣的調和。 從頭到尾完全沒有負面評價出現,現在又感覺到油脂跟咖啡香增強了!

格蘭哥尼12年雙新桶43%  91.5
嗅覺(n) 22.5- 有鹹味、甜味、淡淡的果香味。
口感(t)23-   市場上最輕柔的威士忌之一,有水果味、麥芽糖跟麥香味綜合融入口中,不單單只有一種結構。
餘韻(f)23-   辛香料跟香草味。細緻清爽,令人愉快的結束。
平衡(b)23-   香氣有一種奇妙的熟悉感,整個品嘗過程是有驚喜感的。

格蘭哥尼12年原桶酒 57.2%  79
嗅覺(n) 18  口感(t)22  餘韻(f)19 平衡(b)20
不是我想要的風格,也許還可以更好。

格蘭哥尼17年雪莉桶 43%  86
嗅覺(n) 21  口感(t)23  餘韻(f)21 平衡(b)21
有些格蘭哥尼酒廠的人覺得我是個瘋子,他們不能理解上一次我給他79分。他們這次看到分數還是會掐著我的脖子而不是跟道謝。有很大的改善,但是有太過於強烈的雪莉桶味,應該是有其中一兩個桶在作怪。其他方面,仍然令人口水直流,以及有驚人的強度。

格蘭哥尼21 雪莉新桶 43%  93
嗅覺(n) 22- 很厚重的堅果油,有點令人冒汗,而且不是完全沒缺點的。把酒溫度提高,Oloroso雪莉香氣徘徊,餘音繞樑。真的很濃厚,甚至有點笨重。
口感(t)24-  喝起來比聞想像中來的甘甜,而且沒那麼黏膩。濃郁的Oloroso填滿了每一個細縫,誘人的香料味道以及從烘烤大麥產生的糖漿甜味,令人愉悅。
餘韻(f)23-  跟有名的德麥拉拉蘭姆酒有點像,在尾韻有不間段的咖啡烘烤香味。有咀嚼感。

平衡(b)24-  剛開始聞起來沒有抱很大的期望,但口感溫暖,留在口中的口感極佳。很少威士忌會像本酒款一樣展現如教科書般標準的苦甜參半,格蘭哥尼之前的產品也很少見,但21年雪莉新桶做到了。

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