2013年1月7日 星期一

品酩誌 秋季號 2012 格蘭哥尼 40年限量頂級收藏

(未成年請勿飲酒)


摘錄: 品酩誌 秋季號 2012年 封底
 
格蘭哥尼酒廠陳年最長、最珍貴高地單一麥威士忌-格蘭哥尼最知名的「黃金大麥真我滋味」在這款威士忌忠實呈現。其獨特的圓桶酒風格沉睡於英國知名水晶廠Glencairn手工打造的醒酒器中,並安置於原木盒內。每一瓶皆有獨一無二的編號。鋼琴烤漆的原木盒象徵黃金諾言的原色;手工製作的奶油色內襯表示著酒質的飽滿;外盒的皮套將能為這款高貴的威士忌提供更好的保護。
 
全球限量:250瓶      裝瓶年份:2009年    蒸餾日期:1968年11月

品酩誌 秋季號 2012非冷凝過濾系列 格蘭哥尼

出處: 2012 品酩誌秋季號 p48.-p53


(未成年請勿飲酒)

越來越多行家喜好非冷凝過濾系列的原酒,我們來看看為什麼...
 
重點摘錄: 非冷凝的威士忌多半會以46%左右酒精濃度裝瓶,這是確保非冷凝過濾的威士忌,在室溫時酒液不會產生白色懸浮物的最低底限,更是威士忌美味關鍵的來源,酒體閃耀著金黃的自然成色,在鼻尖、味蕾緩緩綻放開來,深長的餘韻,使用「非冷凝過濾」能夠保留最原始而完整的純粹風味。其所保留的酯類及酚類,正是主導威士忌香氣與風味的關鍵所在。一般來說,會採用非冷凝過濾的酒款,多數為市面上少量生產的精品威士忌。
 
左上角圖片為格蘭哥尼銅製蒸餾器,透過二次蒸餾,生產出無色的新酒。
 
想要進一步了解威士忌,對於生產過程能有進一步的了解當然是再好不過啦!
 
格蘭哥尼特採用酯類飽滿的黃金諾言大麥釀造,以空氣乾燥法保留其風味,不添加焦糖或色素,充分陳年於雪莉桶中,以表現歲月塵封的純靜優雅,擁有驚人強度。
 
 
 
 

Whisky Year Book 2013 威士忌年鑑 格蘭哥尼

Whisky Year Book 2013 威士忌年鑑 格蘭哥尼


(未成年請勿飲酒)


格蘭哥尼系列 Glengoyne p.132 

2011年格蘭哥尼的老闆買下了第二間酒廠- 譚湖(Tamdhu),大家將拭目以待看酒廠新老闆將會為這被世人淡忘的酒廠帶來什麼新氣象,由其是在經歷格蘭哥尼的成功之後。自從2003年買下新酒廠之後,2011年的銷售量從190,000瓶晉升到900,000瓶!過去五年來,光在格蘭哥尼的投資上就注入了300百萬英鎊,主要用於設備廠房及升級版的遊客中心。格蘭哥尼已經是全蘇格蘭最常被造訪的酒廠之一,每年有超過5萬人次的蒞臨。Ian Macleod這個集團更生產羅伯王二號(King Robert II),其為一種蘇格蘭調和式品牌,每年行銷6百萬瓶。

截至20119月份,營業額增加了26%,淨稅前盈利成長27%來到540萬英鎊。 

格蘭哥尼蒸餾廠設備包含傳統醣化槽、6個奧勒岡木發酵桶,1個初餾器及2個再餾器。2012年,酒廠內13個醣化槽每周生產820,000公升酒精。

同時使用短程發酵(56個小時)及長程發酵(110個小時),加上特別慢速的蒸餾過程(3公升/分鐘),創造出微妙具豐富特質的格蘭哥尼單一麥威士忌。常用的兩個倉庫是存放即將成為上市產品的單一麥威士忌。而新建造的四個貨架倉庫是用來存放調和用的威士忌。 

核心產品包含: 10年雪莉桶、12年雙新桶、12年原酒、17年雪莉桶、21年雪莉新桶。 機場免稅店的產品包含: 沒有標示年份的Burnfoot酒款、15Distiller’s Gold(取代14Heritage Gold)。酒廠目前正準備全系列產品改新包裝上市,新包裝轉換時間約為2012/2013。之後產品改頭換面新推出的是25年雪莉桶,至於12年原酒將改為不標示年份的原酒上市。一款1990年英國獨家的酒款於20125月上市,名為Glengoyne Auld Enemy Dram

Whisky Bible 2013格蘭哥尼得分與講評中文說明

Whisky Bible 2013格蘭哥尼.蘇摩克得分與講評中文說明


(未成年請勿飲酒)

格蘭哥尼系列 Glengoyne  p.116

12年雙新桶酒 43%- 91.5

嗅覺22.5- 帶鹹味、甜味、些許果香
口感23-   市場上最輕柔的酒款之一。水果、麥芽糖及麥芽香於口中結合。口感層次不只是單一風味那麼簡單。
餘韻23-   富有辛香料及香草味,細緻且愉快的餘韻。
平衡感23- 聞起來有令人似曾相識的熟悉感,品嘗起來有很棒的驚喜! 

12年原桶酒57.2%-79

嗅覺18 / 口感22 / 餘韻19 / 平衡感20
不是我想要的風格,也許可以更好。 

17年雪莉桶酒43%-86

嗅覺21/ 口感23 / 餘韻21 / 平衡感21

有些格蘭哥尼的人可能覺得我瘋了!他們不懂為何我上次給79分,可能他們看到分數會掐住我的脖子而不是與我握手。今年已有很大的進步,但是在雪莉桶的氣息上有點太過頭了,應該是有一兩桶在作祟。此外仍是令人口水直流、有極好的強度。

21年雪利新桶43%-93

嗅覺22/ 口感24 / 餘韻23 / 平衡感24

剛開始聞起來沒有抱很大的期望,但口感溫暖,留在口中的口感隨著時間有極佳的變化。很少威士忌如同21年雪利新桶般擁有如教科書一樣標準的苦甜參半深度。連格蘭哥尼之前的產品也很少見。


蘇摩克系列 Smokehead  p.220


經典版 43% - 92
嗅覺24/ 口感23 / 餘韻22 / 平衡感23
這間蒸餾廠把這支威士忌作的太好了!十分難能可貴。

18年極黑限量版 43% - 94
嗅覺23/ 口感24 / 餘韻23.5 / 平衡感23.5
無疑地有些人可能偏好另一款標準風味版,但這支是專門提供給尋求重泥煤的行家。