2014年6月27日 星期五

舊金山烈酒大賽 格蘭哥尼單一麥威士忌四連勝

飲酒過量 有礙健康

A QUARTET of victories for Glengoyne Whisky at the San Francisco World Spirits Competition
格蘭哥尼單一麥威士忌在舊金山烈酒大賽中獲得四連勝



The San Francisco World Spirits Competition, the most prestigious and highly regarded spirits competition in the USA, has announced a quartet of medals for Glengoyne.
舊金山烈酒大賽是美國最具公信力且備受矚目的烈酒競賽之一,日前宣布了格蘭哥尼單一麥威士忌獲得四項獎牌肯定的消息。

Glengoyne scooped the DOUBLE GOLD Medal for its 18 and 21YO malts, the GOLD medal for its 12YO malt and SILVER medal for its 15YO malt.
格蘭哥尼單一麥威士忌搶先以18年和21年品項獲得雙金牌殊榮,12年獲得金牌獎,15年則獲得銀牌獎。

Held at the distinguished Hotel Nikko in San Francisco, the 2014 San Francisco World Spirits Competition was the largest in its 14-year history with Glengoyne fighting off stiff competition from 1,474 entries. Spirit entries were evaluated by 39 of the finest palates from the industry including spirits experts from noted restaurants and hotels, well-known spirits journalists from major national media, spirits buyers for large purveyors, and spirits consultants.
2014年舊金山烈酒大賽於舊金山知名的日航飯店舉辦,賽事規模是舉辦14年以來最大的一次。格蘭哥尼單一麥威士忌在激烈的競賽中擊敗其它1474名競爭酒款,脫穎而出。參賽的烈酒品項由39位業界的品評專家進行評選,其中包括知名餐廳及飯店的烈酒專家、各大國際媒體烈酒專欄記者、烈酒大盤供應商採購人員及烈酒顧問。

Commenting on the awards, Iain Weir, Marketing Director for Ian Macleod Distillers, said: “We are truly delighted to have been awarded these medals for four of our Glengoyne malts. Glengoyne is a result of time, craft and care and by distilling slower than anyone else in Scotland, we can genuinely claim that Glengoyne is ‘Worth the Wait’. For our malts to be recognised by these prestigious awards is a great reward for all our hard work.”

格蘭哥尼單一麥威士忌行銷總監伊恩威爾對此表示:「格蘭哥尼單一麥威士忌真的非常榮幸能在大賽中獲得這四面獎章。格蘭哥尼單一麥威士忌可說是出了名的慢工出細活,在蘇格蘭威士忌中以最慢速工法,悉心蒸餾出時光的精華。我們想說的是,格蘭哥尼單一麥威士忌絕對值得您耐心等待。這些重要大獎不僅使我們用心的成果被世人看見,同時也是我們努力工作的最好肯定。」

2014年6月23日 星期一

THE KEEPERS OF THE QUAICH 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者-葉媞媞小姐

THE KEEPERS OF THE QUAICH
蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會

PRESS RELEASE – FOR IMMEDIATE RELEASE
新聞稿 - 敬請惠予發布

葉媞媞小姐成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的新成員




The Keepers of the Quaich, the exclusive Scotch whisky society with a wide international membership, met on Monday 28th April to welcome 44 new members as Keepers of the Quiach and 3 Masters of the Quaich.
「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會」是一個成員遍布全球而且獨一無二的蘇格蘭威士忌組織。協會將在今年4月28日星期一迎接44位新執持者及3位新執持大師的加入。

The Society was founded to represent the Scotch whisky industry worldwide. It promotes the goodwill of the industry and honours those who have made a significant contribution to it. Keepers of the Quaich have served the industry well for a minimum of five years. Masters of the Quaich are leading figures in the industry who have been exceptionally supportive in the ten years since being inducted as Keeper and have made a considerable contribution to the Scotch Whisky industry.
本協會當初成立是為了表彰在全球威士忌產業中努力付出且作出重要貢獻,並備受推崇的人士。能成為協會中的一員被視為是至高無上的殊榮,執持者須在業界推廣威士忌達最少五年以上的時間。若在業界中已是佼佼者,在受封為執持者後的十年內受到相當程度的推崇,並對蘇格蘭威士忌產業做出重大貢獻,才有資格成為執持大師。

Twice a year the Society meets in the Highlands of Scotland at Blair Castle, the ancient and historic home of the Earls and Dukes of Atholl. Keepers and Masters are inducted at a dignified ceremony by the Grand Master, The Rt Hon The Earl of Dalhousie and entertained at a banquet with the finest of Scottish hospitality.
蘇格蘭高地的布萊爾城堡(Blair Castle)是歷史悠久且非常著名的Earl and Dukes of Atholl之家,協會成員每年在此齊聚兩次。執持者與執持大師會在隆重的典禮中被主席The Rt Hon The Earl of Dalhousie封為成員,並被招待參加最高規格禮遇的蘇格蘭式迎賓晚宴。

Amongst the new keepers on this occasion was Ms Tai-Tai Yeh, Marketing Director, Chamber Premier Corporation, 39-5, Sec 1, Mei Cun Road, Taichung, Taiwan. There are now 2325 Keepers of the Quaich and 163 Masters of the Quaich worldwide, members come from 86 countries. On this occasion 16 countries were represented.
截至目前為止,協會成員來自全球86個國家,共有2325位執持者與163位執持大師。這次的新成員來自16個國家,其中包括來自台灣的葉媞媞小姐,她是德寶行銷有限公司的行銷長,公司所在位置是:台灣台中市美村路一段39-5號。

The society takes its name from the two handled drinking bowl which is described in the ancient Gaelic language of Scotland as a ‘cuach’ or quaich, a vessel long associated with the drinking of Scotch whisky.
協會的名稱來自蘇格蘭古蓋爾語中被稱為「cuach」或「quaich」的一種附有兩只把手的飲用器皿,一直以來始終和蘇格蘭威士忌的飲酒文化息息相關。

我們再次恭賀葉媞媞小姐成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的新成員!

(未滿十八歲請勿飲酒)

2014年6月3日 星期二

焦糖布丁 V.S. 格蘭哥尼21年單一麥威士忌

焦糖布丁 V.S. 格蘭哥尼21年單一麥威士忌



飲酒過量 有礙健康



蘇格蘭籍名廚湯姆路易斯的經典甜點-焦糖布丁可以和格蘭哥尼21年單一麥威士忌一起享用。來自一位偉大的蘇格蘭籍名人主廚湯姆路易斯(Tom Lewis)的經典甜點,搭配著完美的威士忌。

一個威士忌與食物的搭配的美好例子: 帶有乾果香、豐富的橡木和複雜的香料味的格蘭哥尼21年單一麥威士忌,與烤布蕾的搭配有如天堂來的美味。

材料可供四人享用

烤布蕾的材料
450ml鮮奶油
50ml鮮奶
一枝香草莢,剖半並且把香草籽刮取出
5顆有機放牧蛋黃
75克砂糖,另外準備40克作為烤布蕾糖霜

脆餅的材料
600克中筋麵粉
200(7盎司)砂糖,另外準備一些用來灑在餅乾上
150克榛果,烤熟後放入食物調理機打碎
2顆橙橘將皮磨碎
450克無鹽奶油,冷卻並且切成小塊

製作方法

烤布蕾的製作方法
烤箱預熱150C/300F/火力2,鮮奶油和鮮奶加熱但不要到沸騰,加入香草籽和香草莢,攪拌均勻並且維持溫度

將蛋黃與糖攪拌至呈現奶油白色,接著將濾過的蛋黃加入溫熱的牛奶中攪拌均勻

將布蕾分別舀入四個耐高溫的杯子,放進足夠深度的錫製烤盒,將滾燙的熱水倒入烤盒讓水淹到杯子的一半,放入烤箱烘烤30-35分鐘,烤完時布蕾中間仍是柔嫩的,把杯子從水中移開冷卻後放入冷藏冰

脆餅的製作方法
將所有製作脆餅的材料放入食物調理機,攪打成一個麵糰,把麵糰倒出來放在工作檯再把它滾平,包上保鮮膜放入冰箱冰一小時

烤箱預熱150C/300F/火力2,將麵糰從冰箱取出滾成一公分厚再捲起來,然後切成24個圓圈,把所有小麵糰放到烤盤紙上冰30分鐘,接著放入預熱的烤箱烤25-30分鐘到還沒上色的程度,將烤盤取出並且放涼10分鐘後,把餅乾放到架上灑上適量糖粉

完成烤布蕾的步驟
把剩下砂糖的一半分量均勻的灑在布蕾表面,用噴槍把砂糖加熱到焦糖化,再次灑上另一半剩下的砂糖並且重複前一個焦糖化的動作,完成後馬上跟脆餅一起上桌給客人品嘗,或著最多冰2-3小時。

請注意: 如果你沒有可以用來加熱的噴槍,可以用非常熱的烤架,或者可以在一間合理價格的鄉間廚具店購買



飲酒過量 有礙健康